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  2. 王森學校熱門課程

    全國百余家職教院校教師到訪王森學校

    來源:未知 更新時間:2017-10-17 本文已經幫助名學員解決問題

      昨日,盡管天氣炎熱,但是王森學院人氣爆棚。原來是,來自全國百余家職業院校的食品類專業教師到訪王森學院,并在中國焙烤食品糖制品工業協會領導帶領,并由王森集團董事周建強陪同下參觀了王森學校。 

      近日由全國食品工業職業教育教學指導委員會主辦、蘇州王森西點咖啡學院協辦的食品類專業建設研討暨骨干教師培訓會議在蘇州舉行,主要分享了專業建設和教學改革成果。作為本次會議議程的一部分,所有參會人員先后來到王森旺山研發中心和王森蘇州校區參觀考察。

      有名的老師線上直播,打破傳統教學

      逾百人的參觀隊伍很快就占滿了學校的梧桐道,周建強董事先給大家介紹了梧桐道旁的兩間直播教室。一間教室里,外教正在直播;另一間教室里,來自王森北京、廣東、哈爾濱校區的老師正在接受直播培訓。周建強董事索性現場拿出手機,給大家展示王森學校3個直播平臺的直播內容,參觀者詢問了很多直播課程的問題,如課程收費、年直播量、直播的教學質量等。

      聯合教學,打造國際化的課程

      為了讓學生學習到專業化的課程,學校邀請國外MOF大師、米其林主廚等國際有名的老師打造個性化教學,讓學生不出國門就能國際前沿技術。其中,周建強董事著重介紹了王森學院的惠爾通蛋糕甜點創業班,這是王森學院攜手美國惠爾通共同打造的特色課程——王森學院是美國惠爾通在中國官方指定的惠爾通精品綜合課程培訓機構,授課老師在美國惠爾通學校本部培訓、考核通過后才能授課。

      自編教材,發行上百本專業書籍

      作為國內西點行業自編書籍的領頭羊,王森學校的圖書館自然也是參觀的重點。雖然學校的圖書館不大,但卻網羅國內外各種烘焙、咖啡、西餐等專業的書籍,其中三分之二是國外原版進口圖書,總投入100多萬元。據了解,自1994年出版第一本專業書籍至今,王森學院已發行專業書籍兩百余本,其中有多本被評為世界美食類杰出圖書,并保持每年發行15本左右的新書。

      專業培訓機構,專注技術研發

      隨后,周建強董事又帶大家參觀了世界技能大賽國家培訓機構、面包研修社、翻糖工作室,剛好今天有業余愛好者在上課,又引得參觀者一番詢問課程問題。此外,在周建強董事的帶領下,大家來到學校隔壁的咖啡博物館,大多咖啡研發、創意設計都是在這里進行的。還記得上周末刷爆大家朋友圈的小黃人咖啡么?就是我們的咖啡師在這里創作的哦。>>點擊了解小黃人咖啡制作詳情

      王森學院致力于技術研發的同時,也注重美食教育,為中國培養更多美食界的冠軍選手。隨團來訪者中有不少院校人士,他們與周建強董事探討了中國烘焙、西點教育的現狀與問題,希望通過大家的努力,以后能開展合作,為中國的烘焙、西點教育出一份力!

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